世卫组织的报告称火腿、香肠、培根等加工肉品可能致癌，但在欧洲多国的社交媒体上，多半出现讽刺、少见要因此减少食用的言论。德国农业及食物部长施密特表示，没有人需要为了吃德国香肠而担心，任何食物过量都有害健康。
法国有民众受访时说，即使香肠会带来癌症，仍然不能没有它；还有一名八十多岁的退伍老兵说，「二战都没让他死亡，如今更不会因为世卫的建言让他停止吃红肉。」
法国巴黎的市场里肉贩受访说，对相关报导根本不担心，客人来购买香肠等肉品的情况并未减少。
根据统计，法国每人一年平均吃掉八十六点七公斤的红肉，德国人在前年平均一人吃掉六十点三公斤的肉製品，德国还是主要加工肉品製造国家，前年生产的加工肉品达八百八十万公吨。
